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Progression des exportations italiennes de crèmes glacées en 2008. 26/06/2009
Chaque italien a consommé en moyenne 15 kg de crème glacée en 2008. Le marché local est estimé à 5 milliards d'euro, dont 40% pour le segment industriel et 60% pour le segment artisanal. Les exportations italiennes de crèmes glacées ont atteint un record en 2008, à 200 millions d'euro selon les données fournies par l'office statistique italien et l'association Coldiretti. La hausse a été de 43%. Les principaux clients sont la France, l'Allemagne et l'Espagne. Les clients ont particulièrement privilégié les goûts artificiels et à une redécouverte des goûts pour les fruits de saison. L'offre d'arômes différents est désormais supérieure à 600.
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